Закуски

путь к рецепту: все рецепты » Закуски Праздничное меню

Закуска – блюдо, которое предлагается перед основным кушаньем и призвано разбудить аппетит и интерес к еде. Вместе с закуской, как правило, подается аперитив, который возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Также холодные или горячие закуски могут исполнять роль самостоятельной трапезы.

Существует великое множество закусок – от элементарных до сложных. Закуски бывают повседневными и для праздничного застолья. Как приготовить закуску, которая восхитит ваших гостей, вы узнаете из этого раздела.

Праздничные закуски не ограничены лишь всем известными салатами. Это также и блюда из мяса, овощей, рыбы. Очень популярны такие холодные закуски, как традиционные русские соленья, маринованные огурчики и квашеная капуста.

Горячие закуски потребуют большего кулинарного мастерства, однако, подав закуску к столу, вы угодите самым взыскательным гурманам, ведь, по словам профессора Преображенского, горячими закусками оперируют уважающие себя люди.

В разделе о закусках вы узнаете рецепты разнообразных вкусных и питательных горячих и холодных закусок на любой вкус и уровень мастерства.

Канапе в виде пингвинов

Канапе в виде пингвинов

Ингредиенты: маслины большого размера маслины нормального размера морковь сливочный сыр зубочистки Способ приготовления: Морковь должна иметь определенный диаметр, чтобы ноги пингвинов не были слишком большими, или слишком маленькими. Морковь очистить и нарезать ломтиками. В каждом кусочке вырезали небольшую форму клина читать дальше…

Праздничная закуска из лосося, маскорпоне и икры

Праздничная закуска из лосося, маскорпоне и икры

Отличная закуска на новогодний праздничный стол из роллов из лосося с нежным сыром и икрой. Ингредиенты: 250 г копченого лосося (можно и слабосоленую красную рыбу, но держаться будет хуже) 250 г маскарпоне 150 мл жирных сливок сок 1 лимона зеленый читать дальше…

Канапе из креветок и огурца на тостах

Канапе из креветок и огурца на тостах

Ингредиенты: 3 тонких ломтика тостового хлеба 24 отварные креветки 1 длинный тепличный огурец 70 г сливочного сыра ½ ч.л. готового хрена Соль по вкусу Листики петрушки или кинзы для украшения Способ приготовления: С хлеба срезаем корку. Каждый ломтик разрезаем на читать дальше…

Мини-закуски

Мини-закуски

Замечательные маленькие закуски – на столе они всегда смотрятся очень эффектно и изысканно. Ингредиенты: ржаные хлебцы сливочное масло мягкий козий сыр или сливочный сыр Филадельфия (любой сливочный сыр) огурец сладкий перец красная рыба твёрдый сыр (любой : чеддар, эдам, эменталь читать дальше…

Квашеная капуста по-грузински

Квашеная капуста по-грузински

Любителям квашеной капусты очень понравится рецепт капусты по-грузински. капуста белокочанная — 1 шт.; свекла — 1 шт.; морковь — 1 шт.; чеснок — 1 головка; острый перец — 1 шт. (или по вкусу); вода — 1 л; сахар — 0,5 читать дальше…

Маринованная свекла

Маринованная свекла

Свекла диетический и очень полезный корнеплод. Поэтому.   на любом столе,  правильно приготовленная закуска из свеклы  будет к месту. Способ приготовления маринованной свеклы Свеклу отварить в кожуре, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить в емкость, чередуя с нарезанным кольцами, репчатым луком. читать дальше…

Сэндвич

Сэндвич

Такие сэндвичи можно делать не только  с поджаренным на сковороде хлебом, а с приготовленным в тостере. Ингредиенты (на 4 сэндвича): Бекон 400 грамм Хлеб – 8 ломтиков Помидоры – 8 ломтиков Мясо – 8 ломтиков Сыр – 4 ломтика Салат читать дальше…

Закуска из семги

Закуска из семги

Рецепт закуски из семги для микроволновки. Быстро и вкусно. Ингредиенты: 1 яйцо нарезка слабосоленой красной рыбы 1 маленькая долька чеснока 50 г плавленного сырка оливки без косточки или фаршированные майонез Способ приготовления: 1.Яйцо сварить, остудить, очистить. 2.Чеснок потереть на мелкой читать дальше…

Курица с брокколи и грибами в лаваше

Курица с брокколи и грибами в лаваше

Ингредиенты: брокколи — около 700 г (можно замороженную) мясо с 5-6 куриных бедер шампиньоны — 200 г сыр твердый — 100 г чеснок — 2-3 зубчика лаваш тонкий — 6 шт (35-40 см в диаметре) соль и перец Способ приготовления: читать дальше…

Роллы из овощей в лаваше

Роллы из овощей в лаваше

Ингредиенты: Лаваш (тонкий) — 1 шт Перец болгарский (красный) — 3 шт Морковь — 3 шт Капуста белокачанная — половина Зелень (петрушка или укроп) Лимон (сок) — 0,5 шт Соль Перец Масло растительное рафинированное Способ приготовления: Морковь, капусту, красный перец читать дальше…

Сырные шарики

Сырные шарики

Ингредиенты: 100 гр Сыр Фета 200 гр Сыр Российский 150 гр Сухари панировочные 300 гр Тесто Кляр для сырных шариков Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Сыр Российский натереть на мелкой терке и перемешать с мягким сыром Фета до однородной читать дальше…

Жареный арахис с солью

Жареный арахис с солью

Ингредиенты: 200 г арахиса (2 стакана) соль Приготовление: Арахис выложить на сковороду без масла. Жарить на небольшом огне, периодически перемешивая, примерно 10-15 минут. Необходимо следить, чтобы арахис слишком не подгорел. Когда шкурка хорошо потрескается, значит арахис готов. Арахис слегка остудить, читать дальше…

Сырные шарики

Сырные шарики

Сырные шарики — очень простой, оригинальный и вкусный рецепт! Ингредиенты: яичный белок – 4 шт; сыр – 200 гр; немного муки; соль, перец по вкусу; мелко нарубленная зелень; жир для жарки. Способ приготовления: 1. Белки отделяем от желтков, солим и читать дальше…

Чесночные чипсы из лаваша

Чесночные чипсы из лаваша

Ингредиенты: 100г армянского лаваша 20г (2ст.л.) оливкового масла 7г (1 ч.л.) сушенного укропа 5г чеснока соль, черный перец по вкусу 1. Выдавили чесночок, добавили укроп, посолили, поперчили, налили оливкового масла, перемешали. 2. Смазали лаваш приготовленной смесью. 3. Порезали лаваш на читать дальше…

Рулет из индейки

Рулет из индейки

Отличная закуска к праздничному столу. Ингредиенты: 1 грудка индейки (2 половинки), 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного 1 столовая ложка листьев тимьяна, 1 зубчик чеснока, измельчить 2 столовые ложки листьев шалфея 2 столовые ложки петрушки, нарезанной Морская соль и перец читать дальше…

Страница 2 из 41234