Блюда из грибов

путь к рецепту: все рецепты » Авторские рецепты Блюда из грибов Вторые блюда Мясные блюда Рецепты от Натальи Чагай

Еще с давних пор на Руси блюда из грибов считались деликатесом. Только знающие и умеющие грибники могли пойти в лес по грибы: и не просто так! Что бы отличить ядовитые грибы от съедобных нужно очень много опыта! Но если все-таки опытный грибник пойдет по грибы, то на ужин у всей семьи будет вкусное блюдо из грибов!

В наши дни грибы выращивается на специальных фермах и продаются в магазинах как в замороженном виде, так и в охлажденном. И ядовитых среди них точно нет — древне-русские блюда из грибов стали доступны всем и каждому!

Но если вы хотите по-настоящему удивить своих домашних необычайными рецептами блюд из грибов и приготовить потрясающе вкусные вторые блюда, то лучше всего будет купить грибы у стариков, продающих их ведрами: да-да! В деревнях до сих пор собирают грибы в лесу и продают их всем желающим! Гриб, выросший в лесу, а не на ферме, даст отличный вкус.

Перловка со свининой и грибами в томатном соусе

Перловка со свининой и грибами в томатном соусе

Инредиенты: Свинина 400 гр грибы (у меня вареные замороженные) морковь 1 щт лук репчатый 1 шт перловка сухая 6 ст л с горкой томатная паста 2 ст л соль и перец по вкусу паприка сладкая молотая 1 ч л тмин читать дальше…

Тефтели из гречки с грибами

Тефтели из гречки с грибами

Ингредиенты: 1 cтакан гречневой крупы 700 г шампиньонов или вешенок 3 репчатых луковицы зелень, соль, перец панировочные сухари 5 ст.л. краснодарского соуса 1 яйцо — по желанию Способ приготовления: 1. Приготовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 стакана читать дальше…

Жульен с семгой и грибами

Жульен с семгой и грибами

Ингредиенты: 1 крупный стейк семги (форели) 4 крупных шампиньона 1/2 луковицы сливки 10 % — 150 грамм соль сыр тертый — 50 грамм Способ приготовления: Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить до полуготовности, добавить нарезанную читать дальше…

Овощное рагу

Овощное рагу

Ингредиенты: Грибы — 300-400 г Морковь — 2 шт Капуста белокoчанная — 1/2 вилок Сельдерей корневой — 1/4 шт Перец болгарский (красный) — 3 шт Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт Фасоль (белая, консервированная) — 1 бан. Чеснок — читать дальше…

Запеченный куриные рулетики с легким грибным сливочным соусом

Запеченный куриные рулетики с легким грибным сливочным соусом

Ингредиенты: 2 куриных грудки (по 110-140 г) Рикотта – 110 г Сырой шпинат – 300- 380 г Соль – 1 чайная ложка Грибной сливочный соус: Шампиньоны – 200 г (нарезанные) Соль – ½ чайной ложки Нежирные сливки – ¼ стакана читать дальше…

Запеканка из картофеля с грибами

Запеканка из картофеля с грибами

Блюда из картофеля с грибами всегда интересны, вкусны и уместны за любым столом. Особенно хороши сложные запеканки, например, с грибами, беконом, луком и тмином. Готовится она довольно быстро, выглядит привлекательно, пахнет волшебно, а вкус отменный. Ингредиенты на 4 порции: 850 читать дальше…

Жюльен из кальмаров с кабачком и грибами

Жюльен из кальмаров с кабачком и грибами

В русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом. Ингредиенты: замороженные кальмары — 100г, замороженные шампиньоны — 100г, кабачок 1 шт, луковица 1 шт, 2 зуб.чеснок, майонез, читать дальше…

КИШ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

КИШ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты: Готовое слоеное тесто – 250 г (т.е. половина стандартной упаковки) Грибы (их много не бывает) 2 луковицы Пучок зеленого лука Морская соль Свежемолотый перец 3 яйца 300 г сыра (у меня был «Голландский») 100 г сливок Сливочное масло для читать дальше…

Рулет с ветчиной, шпинатом и грибами

Рулет с ветчиной, шпинатом и грибами

Великолепный аппетитный рулет. Шпинат в корже придает нежный аромат и гармонично сочетается с начинкой из ветчины с грибами. Для коржа требуется: 4 яичных желтка 180  мл сметаны разрыхлитель 1 чайная ложка 1 чайная ложка соли 5 полных столовых ложки муки читать дальше…

Жульен из лисичек

Жульен из лисичек

Советую приготовить жульен из лисичек.Для любителей грибов — это отличное блюдо!!! Ингредиенты: 300 г лисичек 1 средняя луковица 1 ч.л. с горкой муки 2 ст.л. сметаны или жирных сливок тертый сыр соль по вкусу Способ приготовления: Мелко нарезанный лук обжарить читать дальше…

Жюльен из шампиньонов

Жюльен из шампиньонов

Ингредиенты на 12 небольших кокотниц: 500 г шампиньонов 150 г сметаны или жирных сливок (25-30%) 1 крупная луковица 100 г полутвердого сыра Способ приготовления: Также потребуются кокотницы – небольшие порционные формочки для запекания. Их понадобится 12 шт. Мелко рубим лук. читать дальше…

Куриная грудка с грибами и сыром

Куриная грудка с грибами и сыром

Ингредиенты: Куриные грудки — 4 шт Шампиньоны — 400г Твердый сыр — 140 г Растительное масло — 3 столовых ложки Мука — 35 г Соль — 1/4 чайной ложки Черный молотый перец — 1/4 чайной ложки Соль — 1/2 чайной читать дальше…

Грибы в сметане

Грибы в сметане

Ингредиенты: 500 г свежих грибов 1/2 стакана сметаны, 25 г сыра 1 чайную ложку муки 2 столовые ложки масла Способ приготовления: Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и читать дальше…

Рисовые котлеты с грибами

Рисовые котлеты с грибами

Ингредиенты: 1 стакан круглозерного риса 1 небольшая луковица 1 зуб.чеснока 300 г шампиньонов соль свежемолотый черный перец маная крупа для панировки растительное масло Способ приготовления: Отварить рис до готовности. Слить, промыть. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и очень читать дальше…

Гречневая каша со сметанно-грибным соусом

Гречневая каша со сметанно-грибным соусом

Ингредиенты для соуса 400 г замороженных лесных грибов 4 ст. л. сметаны (лучше 25%) 8 ст. л. сливок (20%) растительное масло соль, перец Способ приготовления: Замороженные грибы выложить на разогретую сковороду, когда выпарится вся лишняя влага, добавить растительное масло, жарить читать дальше…

Страница 2 из 3123