Напитки

путь к рецепту: все рецепты » Квасы, холодные напитки

Само слово «напитки» вошло в русский язык сравнительно недавно и произошло от прилагательного напитчивый, т.е. питательный, сытный. говорили: «Кофе напитчивый», — и в то же время о чае: «Откушать чаю».

К исконно русским напиткам относятся квасы, сбитни, меды, настои из лесных и луговых трав, называемые иногда лесным чаем, напитки из ягод — морсы. Чай впервые был завезен в Россию в середине 17 века и вскоре прочно и повсеместно вошел в быт русского народа. Кофе в Россию был завезен еще при Петре Первом, но такого широкого распространения, как чай, не получил. Квасы и морсы пили главным образом в жаркую, летнюю пору, а сбитни — в холодную, зимнюю. Чай и кофе были и остаются универсальными напитками и летом, и зимой.

Новшеством на русском столе можно считать появление коктейлей, пуншей, крюшонов. Появившись в аристократической кухне в 19 веке, в 20 веке они стали привилегией ресторанов, кафе и баров. Эти безалкогольные и слабоалкогольные напитки могут украсить любой домашний праздничный стол.