Пудинги, муссы, самбуки
путь к рецепту: все рецепты » Десерты Пудинги, муссы, самбукиИз ягод и плодов, кроме обычного, готовят взбитое желе — мусс. Основу для муссов подготавливают точно так же, как и для желе: охлаждают до 30-35 градусов, а затем взбивают до образования густой пенистой массы, раскладывают в формочки и ставят на холод. Перед подачей формочки на две трети объема опускают на 1-2 с в горячую воду и выкладывают мусс на блюдо или в вазу. При взбивании муссов не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. Муссы можно готовить на основе желатина или манной крупы. Самбуки весьма похожи на муссы. разница заключается в том, что в самбуки добавляют взбитые белки, которые придают пышность и более нежный вкус. к тому же их готовят из яблок, слив и абрикосов, содержащих много желирующих веществ.
Мусс из клюквы – нежный десерт
Ингредиенты ориентировочно на 8 порций: Клюква 2 ст. Сахар 1,5-2 ст. Манная крупа 6 ст.л. Вода 6,5 ст. Способ приготовления: Клюкву промыть, залить половиной стакана воды, взбить при помощи блендера или перетереть толкушкой. Полученную клюквенную массу перетереть через сито, чтобы читать дальше…
Мятное парфе
Ингредиенты: 1 стакан жирных сливок 3 белка 100 грамм сахарной пудры 6 ст.л. мятного сиропа 100 грамм чёрного шоколада маленький пучок мяты (только листья) Белки взбить в крепкую пену, добавляя пудру по чайной ложке — как на меренги. Сливки взбить читать дальше…
Шоколадный мусс «О ля ля»
Нежнейший и очень вкусный шоколадный мусс! Достаточно просто приготовить и побаловать себя воздушным шоколадным муссом. Ингредиенты: 3 яйца, желток и белок отделить 90 г темного шоколада 3 столовые ложки воды несладкого порошка какао и кокосовой стружки или хлопьев для украшения читать дальше…
Шоколадная рассада с мятой
Безусловно, земля в виде шоколада и печенья кого угодно введёт в заблуждение. Однако великим садоводом вы прослывёте всего на несколько минут, пока рассада не исчезнет. Ингредиенты: 1 / 4 чашки плюс 2 столовые ложки сахара 3 столовые ложки кукурузного крахмала читать дальше…
Творожный пудинг
Этот рецепт пудинга, специально для приготовления в микроволновках. Ингредиенты на 1 порцию: 1 яйцо 100 гр. творога 1 ст. л. манки 1 ст. л. сахара 1 ч. л. мака ванильный сахар соль, разрыхлитель несколько капель лимонного сока Способ приготовления: 1. читать дальше…
Клубнично-медово-овсяный мусс
Фирменное блюдо французской кухни. Мусс от французского слова мousse, что значит «пена») . Это сладкое десертное блюдо уже давно с успехом прижилось в наших, отечественных, рецептах. Ингредиенты: 50 гр. сливочногго масла 1 ст. овсяных хлопьев, 300гр. клубники 1 ч. ложка читать дальше…
Лимонный пудинг
Воздушное, очень вкусное десертное блюдо лимонный пудинг, который можно подавать и как отдельное блюдо и в паре с мороженым или даже манной кашей. Ингредиенты: Яйца – 4 шт Лимонная цедра – 1 столовая ложка Сахар – 1 стакан Лимонный сок читать дальше…
Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой
Пудинг (англ. Pudding) — английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Ингредиенты на 4 порции: Для пудинга: Кофе растворимый-1ст. л, Молоко- 2ст, Яйца-2 шт, Сахар-50 гр, крахмал-2 ст. л., читать дальше…
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС ИЗ АВОКАДО
Десерт из веганской классики, шоколадный десерт, который не содержит в составе яйца, сливки и шоколад, но при этом вкусный, сливочный мусс, ароматизировать можно по собственному вкусу, а так же использовать в качестве крема для торта, поскольку он хорошо держит форму. читать дальше…
Вишневый мусс
Вишневый мусс Очень вкусное и нежное лакомство Вишня без косточек – 1 стакан Сахар – 1 стакан Манная крупа – 3 ст. ложки Вода – 0.5 литра В кастрюлю выложить размороженную вишню, хорошо ее размять, добавить 1/3 стакана кипяченой воды читать дальше…
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Рис круглозерный — 100 г Молоко — 600 мл Сахар — 60 г Яйцо — 2 шт Цедра (с одного маленького лимончика) В молоко добавить сахар, натертую цедру одного небольшого лимончика, дождаться, когда молоко закипит и всыпать рис читать дальше…
Ризогало – рисовый пудинг
Ризогало – рисовый пудинг 3/4 стакана круглозерного риса 1 средний лимон 1 литр молока, жирностью не менее 2,5% 3/4 стакана сахарного песка 1 ст.л. ванильного сахар молотая корица свежая клубника и орехи для украшения Рис промыть, дать стечь воде. Лимон читать дальше…
Самбук банановый
Самбук банановый Этот десерт напоминает зефир, но на много легче, воздушней, нежней. Готовится очень быстро, наполнители можно брать любые, в зависимости от времени года и вашего желания. Ингредиенты: 1 крупный банан 1 яичный белок 50г. сахара 8г. желатина Рецепт приготовления: читать дальше…
Банановый мусс
Банановый мусс 0,5 кг бананов 2 ст. л. сгущенного молока 2 ст. л. кефира 1 ст. л. лимонного сока ягоды смородины, ежевики Для приготовления мусса бананового очищенные бананы порежьте небольшими кусочками, взбейте их с помощью миксера. Продолжая взбивать, добавьте к читать дальше…
Шоколадно-ванильный пудинг
1/2 стакана сахара 3 ст.л. муки 3 ст.л. какао 2 стакана молока 1 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. ванилина Смешать сахар и муку. Добавьте молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 читать дальше…
