Салаты
путь к рецепту: все рецепты » ОвощныеОсновное назначение салатов — улучшать аппетит, способствовать выделению желудочного сока и усвоению пищи. Вот почему салаты предваряют трапезу и являются весьма важными и необходимыми блюдами. При этом они должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными.
Салат может быть единственным блюдом скромной трапезы, но также может украсить и роскошное праздничное застолье. Салаты можно готовить из сырых и отварных овощей, используя при этом самые разнообразные заправки, пряности и специи,дополнительно обогащая орехами и морепродуктами.Особенно вкусны салаты и полезны салаты, состоящие из смеси сырых и пассерованных овощей, либо из смеси овощей и фруктов. Салаты подают в холодном виде, многие из них можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, к блюдам из птицы.
Народная итальянская мудрость гласит: салат должны готовить четыре повара. Повар — скупец приправит салат уксусом, повар-философ добавит соль, повар-мот — масло, а повар-художник оформит блюдо. Вот эти четыре шутливые заповеди желательно знать каждому, кто приступает к приготовлению салата.
Салат «Голландские тюльпаны»
Ингредиенты: Помидоры сливка – 10 штук Сыр (любых мягких сортов) — 250 грамм Яйцо – 3 штуки Майонез 67% жирности – 250 грамм Огурец свежий – 200 грамм Зубки чеснока – 2 штуки Зелень, перья лука Специи (соль, перец) читать дальше…
Панцанелла – популярный тосканский салат
Ингредиенты: Помидоры(небольшие) – 4 штуки Базилик – 10 листиков Лук репчатый – 1\4 штуки Белый хлеб – 200 грамм Винный уксус – 4 ст. ложки Лавровый лист — 1 штука Зубчики чеснока – 2-3 штуки Овощной бульон – ½ читать дальше…
Зеленый салат с авокадо и помидорами
Ингредиенты: Помидоры (средние) – 3 -4 штуки Авокадо – 3 штуки (2 – в салат. 1 – в дрессинг) Свежие листья салата – 3-4 штуки Острый перец серрано – 1 штука Лимон – 1 штука Кинза – по желанию читать дальше…
Салат с креветками и грибами
Ингредиенты: Креветки – 50 г. Спаржа – 30 г. Капуста белокочанная – 27г. Шампиньоны – 20 г. Свежие помидоры – 20 г. Масло растительное (можно оливковое) – 20+5 г. Укроп – 5 г. Чеснок – 5 г. Маслины – 5 читать дальше…
Салат «ИРИНА»
Ингредиенты: Копченая курица 200 г огурец свежий 150 г грибы маринованные 150 г лук репчатый 1 шт яйца вареные 4 шт майонез или сметана по вкусу соль и перец по вкусу зеленый лук (любая зелень) по вкусу Способ приготовления: Грибы читать дальше…
Салат с карбонатом и кукурузой
Ингредиенты: Картофель вареный 3 — 4 шт карбонад 200 г яйца вареные 4 шт кукуруза 1 маленькая банка лук репчатый по желанию зелень для украшения майонез или сметана по вкусу соль и перец по вкусу Слоями: тертый на терке картофель, читать дальше…
Салат «Змейка»
Ингредиенты: 400 грамм шампиньонов – свежих или маринованных, можно брать и замороженные грибы 2 куриных окорока отварных Огурцы свежие среднего размера – 3 штуки Колбасный сыр копченый – 200 грамм Майонез Вареные яйца куриные – 4 штуки Салатные листья Немного читать дальше…
Салат из картофеля и кальмаров
Ингредиенты: картофель 400г кальмары свежие 200г огурцы солёные 150г горошек зелёный 100г майонез зелень пере, соль по вкусу Способ приготовления: Немного отварить филе кальмара в кипящей воде (2—3 мин), остудить и нарезать. Отварить картофель, очистить от кожицы и нарезать, как читать дальше…
Салат с креветками, цветной капустой и лимоном
Очистите креветки (300г), откройте банку консервированной кукурузы, нарежьте 4 помидора, 2 огурца. Теперь отварите цветную капусту. Для этого разделите ее на соцветия и варите в подсоленной воде 12-15 минут на слабом огне. А чтобы в процессе варки капуста сохранила белый читать дальше…
Салат с семгой и стручковой фасолью
Кусочки семги (300г) обжарьте по 1 мин с каждой стороны. Нарежьте томаты-черри (7шт), отварите молодой картофель (3-4шт) и нарежьте на кусочки.Отварите нарезанную стручковую фасоль (варится в подсоленной кипящей воде 5-7 минут). Смешайте в салатнице ингредиенты, добавьте нарезанный зеленый лук, специи, читать дальше…
Салат с сухариками
Количество ингредиентов по вашему вкусу) Фасоль консервированная Помидоры Лук репчатый Курица копченая Зелень Сухарики Майонез или сметана Соль, перец черный молотый Автор рецепта: Наталья Чагай
Салат с фасолью, крабовыми палочками и кальмарами
Ингредиенты: Кальмары консервированный 1 банка, крабовые палочки 200гр, фасоль красная консервированная 400гр, кукуруза 1 маленькая банка, майонез или сметана, соль, перец черный молотый, зеленый лук или укроп. Способ приготовления: С фасоли слить жидкость. Кальмары, краб палочки и лук (или зелень) читать дальше…
САЛАТ «СНЕГОВИК»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 4-5 горстей риса, 2-3 соленых огурца, 1-2 свежих огурца, 1-2 моркови, 2 яйца, 100г крабовых палочек, яблоко, банка консервированного лосося, лимонный сок, майонез, маслины, маленький кусочек свежего помидора. Способ приготовления: 1. Рис, яйца и морковь отварить. Яблоко очистить и читать дальше…
Салат из фасоли (Лобио)
Лобио в переводе с грузинского языка означает фасоль. Грузинская кухня лобио называет любые блюда, которые были изготовлены из фасоли. Их насчитывается несколько десятков, все они отличаются лишь сортами фасоли, которая входит в рецепт, ее формами, размером, цветом и временем приготовления. читать дальше…
Салат «Курочка в апельсине»
Выкладываем салат слоями: 1-й слой – курица копченая 2-й слой – морковь по-корейски 3-й слой – апельсин 4-й слой – сыр тертый 5-й слой – яйцо тертое При укладке все слои слегка смазываем майонезом.
