Мясные блюда
путь к рецепту: все рецепты » Мясные блюдаКапуста, фаршированная грудинкой и мясом цыпленка
Ингредиенты: Кочан капусты Молодой цыпленок – 1 штука Копченая грудинка – 300 грамм Репчатый лук – 1 средняя головка Зубчики чеснока – 2-3 штуки Хлебный мякиш – с 1 ломтика Яйцо – 3 штуки Зелень рубленная – 3 ст. читать дальше…
Ростбиф по-английски
Ингредиенты: Говядина (оковалок) – 1 кг. Жир – 50 г. Мука – 15 г. Соль Масло – 30 г. Заправка из овощей: Растительное масло – 30 г. Сахар – 15 г. Лук 50 г. Морковь – 50 г. Сельдерей – читать дальше…
Жаркое из дикого кабана
Ингредиенты: Жирный кусок мяса дикого кабана – 1 кг. Шпик – 50 г. Майоран Жир – 35 г. Томат-паста – 20 г. Красное вино – 1 стакан Соль Перец Зелень для заправки – 1 пучок 2 луковицы 2 лавровых листа читать дальше…
Каварма
Ингредиенты: Телятина и телячья печень – 800 г. 2 красных сладких болгарских перца 2 зеленых сладких болгарских перца 4 луковицы 1 морковь 2 помидора (можно консервированные) Чеснок – 4 зубчика Корень сельдерея – 100 г. Сухое вино – 200 г. читать дальше…
Шашлык из баранины
Ингредиенты: Баранина – 1 кг. 2 репчатого лука Соль – 1 ч. ложка Сало – 200 г. Кориандр – 2 ч. ложки Черный молотый перец (лучше, если есть красный) – 1 ч. ложка Виноградный уксус – 4 ст. ложки Способ читать дальше…
Рагу из баранины
Ингредиенты: 800 г. грудинки или 700 г. лопатки Жир – 50 г. Овощи (морковь, сельдерей, петрушка) – 150 г. Лук – 50 г. Сметана – 1/8 л. Мука – 20 г. Красный перец – ½ ч. ложки Томат – 50 читать дальше…
Лопатка молодого барашка, фаршированная
Ингредиенты: Мясо – 1,2 кг. Масло сливочное – 100 г. Вино белое – 100 г. Лук – 50 г. Морковь – 50 г. Сельдерей – 50 г. Хлеб – 50 г. 1 яйцо Петрушка – 1 пучок Черный перец – читать дальше…
Корейка, печенная с картофелем
Ингредиенты: 1. Корейка – 800 г. 2 .Жир – 50 г. 3. Мука – 15 г. 4. Лук – 80 г. 5. Тмин – 10 г. 6. Картофель – 80 г. Способ приготовления. Мясо обмыть, отделить от кости позвоночника, обсушить, читать дальше…
Свиные рулеты с грибами
Необходимые ингредиенты: 1) Отбивные из свинины – 6 шт. 2) Грибы – 500 г 3) Луковица – 1 шт. 4) Яйца – 2 шт. 5) Сухари панировочные 6) Масло растительное 7) Перец и соль – по своему вкусу Рецепт приготовления: читать дальше…
Телятина с грибами и жареным картофелем
Ингредиенты: Телячья лопатка (только мякоть) – 1 кг Для украшения веточки тимьяна Крупномолотый черный перец по вкусу Соль по вкусу Шампиньоны – 350 г Сухой тимьян – ½ ч. ложки Картофель – 1,5 кг Шпинат без стеблей – 350 г читать дальше…
Мясо с грибами в горшочках
Ингредиенты: Растительное масло Телятина Отваренные грибы Морковь Лук Картофель Соль Перец Бульон Рецепт приготовления: Небольшие кусочки мяса обжарить до полуготовности на растительном масле. Слегка подсолить. Почистить и некрупно покрошить картофель (соломкой или кубиками). Посолить и перемешать в чашке. (Для праздничного читать дальше…
Говяжья вырезка с грибами
Ингредиенты: Говяжье вырезка – 1 кг. Лук шалот – 50 г Масло сливочное или маргарин – 30 г Грибы белые – 350 г Грибы шиитаки (шляпки) и вешенки – по 125 г Мадера – 75мл Жирные сливки – 75 мл читать дальше…
Картофельные зразы с мясом
Ингредиенты: Картофель – 400 г Мука – 3 ст. ложки Мясо (филе говядины, курицы, индейки) – 300г Сало свежее свиное– 100 г Молотый перец, соль Масло подсолнечное Яйцо – 1 шт Лук – 2 головки Манная крупа – 2 ст. читать дальше…
Большой бифштекс по-австралийски (капит)
Ингредиенты: 1. Говяжья вырезка (цельный кусок не менее 5 см толщиной) – 1 кг 2. Маргарин или масло – 60 г 3. Свежие или свежемороженые грибы – 300 г 4. Тигровые устрицы – 3 шт. 5. Яйцо куриное – 1 читать дальше…
Свиные отбивные в луковом соусе
Ингредиенты: мясо 300г горчица лук 3 шт чеснок 2 зубка томатная паста 1 ст.л. соль, перец, сахар по вкусу паприка молотая сладкая 0,5 ч.л. кориандр молотый 0,5 ч.л. зелень вода или бульон 250 мл Способ приготовления: Мясо порезать поперек волокон читать дальше…
