Четырёхцветный фруктовый пирог
Пирог с сочной фруктовой начинкой четырех видов, похожий на знаменитые венские пироги.
Ингредиенты:
Тесто:
300 гр. муки
120 гр. масла
100 гр. сахара
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонной цедры
щепотка соли
Начинка:
250 г мягкого творога
1 яйцо
1 ст.л. сахара
Ягоды, фрукты на усмотрение: 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики
Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла
Способ приготовления:
1.Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко. Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки.
2.Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца использовать на обмазывание краев и перегородок.
3. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.
полезно