Ингредиенты:
- Большие помидоры – 4 штуки
- Миндаль – 20 грамм
- Хлеб белый – 2 кусочка
- Зубчики чеснока – 2 штуки
- Ветчина – 200 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Винный уксус – 0,5 чайной ложки
- Оливковое масло – 25 грамм
- Специи – по вкусу
Рецепт приготовления:
Свежие помидоры разрезаются пополам. Из них вынимаются семена и лишний сок. Вынутые семена с соком перетираются через сито. Чистый сок оставляется для дальнейших нужд. После этого оставшиеся дольки помидоров нарезаются маленькими кусочками.
Миндаль нарезается и немного поджаривается на сухой сковороде. Ломтики хлеба подсушиваются в духовке и рвутся на небольшие кусочки.
В блендер укладываются нарезанные помидоры, полученный из них сок, поджаренный хлеб, миндаль и чеснок. Все ингредиенты измельчаются до однородного состояния. Не выключая блендера, в полученную массу постепенно вливается оливковое масло. Полученная смесь протирается через сито и перемешивается с уксусом и солью. После чего отправляется в холодильник на пару часов.
Отваренное яйцо мелко нарезается и перемешивается с также нарезанной ветчиной. Охлажденный суп разливается по тарелочкам, сдабривается ветчиной и яйцами. Блюдо готово к подаче на стол.
полезно