Клюква в сахаре

Клюква в сахаре

Состав: 1 кг клюквы, 1.5-2 кг сахара.

Пропаренные и обсушенные стеклянные банки заполнить крупными зрелыми ягодами (предварительно вымыть и обсушить), переслаивая сахаром. Сверху ягоды засыпать сахаром, закрыть крышками и поставить в холодное темное место.

Другой способ: крупные зрелые ягоды пропустить через мясорубку или измельчить в кастрюле деревянным пестиком. Полученное пюре тщательно перемешать с сахаром и переложить в банки. Сверху массу засыпать сахаром и закрыть крышками или завязать пергаментом. Хранить в темном холодном месте.