Клюква в сахарной пудре
клюква(свежая или замороженная) — 500 г
яичные белки — 3 шт
сахарная пудра — 200 г
лимонный сок — 0,5 ч. ложки
Клюкву перебрать, вымыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Яичный белок растереть с сахарной пудрой, добавить лимонный сок.
Каждую ягоду обвалять в сахарной смеси. Выложить на разделочную доску и дать обсохнуть 20-30 минут: этого достаточно, чтобы сахарная глазурь затвердела.
Обвалять ягоды в смеси еще 2 раза. Снова дать обсохнуть.
Выкладывать клюкву небольшими порциями в дуршлаг и стряхивать
излишки пудры.
полезно