Рисовая кутья
Кутья — это основное блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер.
Основные составляющие кутьи — это зерно, мед и мак. Они имеют символичное значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед — символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.
Считают, что чем вкуснее и сытнее кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в Свят вечер кутью называли богатой и делали её очень вкусной.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 100 г мака;
- 100 г ядер грецких орехов;
- 1-3 столовые ложки меда;
- cахар по вкусу.
Способ приготволения:
Стакан риса залей полутора стаканами кипятка, плотно накрой кастрюлю крышкой, вари рис три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком.
Еще двенадцать минут не открывай крышку, давая рису настояться на пару.
Соотношение всех других компонентов для кутьи сохраняется.
(+1 рейтинг, 1 голос)