Рулет "Павлова"

Рулет "Павлова"

Никто не знает, почему этот рецепт меренги в виде рулета   назвали «Павловой».  Но не суть важно. А важно то, что это очень вкусно!

Ингридиенты:

6 белков
1/2 ч. л. уксуса
1/2 ч. л. ванильной эссенции
1/4 ст. кокосовой стружки
1/4 ст.грецких орехов
1/2 ч. л. крахмала
1/2 ст. сахара + 2 ст. л.
1/4 ст.орехов  пекана

1/4 ст. миндальных лепестков
6 колечек ананаса из банки
1/2 ст. сливок

250 гр. клубники
Способ приготовления:

1.Взбить белки до твердой пены, затем постепенно добавить 0,5  стакана сахара, уксус, ваниль и крахмал постоянно взбивая.

2. Орехи пекан и  грецкие порубить на небольшие кусочки, смешать с миндалем и кокосовой стружкой.
3.Выложить взбитые белки  на противень, покрытый пергаментом и разровнять. Посыпать всю поверхность смесью орехов и стружки.
4. Выпекать в разогретой  до 160C духовке  20 минут.
5. Для начинки  измельчить клубнику и ананас, добавить сахара.

6.Когда корж остынет, выложить его  ореховым слоем вниз,  смазать взбитыми сливками, сверху  положить начинку и скрутить рулет.