Рулет "Павлова"
Никто не знает, почему этот рецепт меренги в виде рулета назвали «Павловой». Но не суть важно. А важно то, что это очень вкусно!
Ингридиенты:
6 белков
1/2 ч. л. уксуса
1/2 ч. л. ванильной эссенции
1/4 ст. кокосовой стружки
1/4 ст.грецких орехов
1/2 ч. л. крахмала
1/2 ст. сахара + 2 ст. л.
1/4 ст.орехов пекана
1/4 ст. миндальных лепестков
6 колечек ананаса из банки
1/2 ст. сливок
250 гр. клубники
Способ приготовления:
1.Взбить белки до твердой пены, затем постепенно добавить 0,5 стакана сахара, уксус, ваниль и крахмал постоянно взбивая.
2. Орехи пекан и грецкие порубить на небольшие кусочки, смешать с миндалем и кокосовой стружкой.
3.Выложить взбитые белки на противень, покрытый пергаментом и разровнять. Посыпать всю поверхность смесью орехов и стружки.
4. Выпекать в разогретой до 160C духовке 20 минут.
5. Для начинки измельчить клубнику и ананас, добавить сахара.
6.Когда корж остынет, выложить его ореховым слоем вниз, смазать взбитыми сливками, сверху положить начинку и скрутить рулет.
полезно