Соевый соус

Соевый соус

 Соевый соус незаменим, если вы любите японскую кухню. Правда,  и как приправа к овощным салатам и  гарнирам из каш, он тоже прекрасно подходит.

Ингредиенты:

-зерна сои — 1/4 стакана;

-сливочное масло-1 ст. л.;

-мука -1 ст. л.;

-стакан куриного бульона

-соль.

Способ приготовления:

Отварить зерна сои. Откинуть в дуршлаг, дать им стечь и растереть до пюреобразного состояния. В полученную массу всыпать муку и перемешать. Затем добавить масло, приправить солью и снова перемешать. Добавить к массе бульон и поставить на огонь. Дать соусу покипеть около 4 минут. Перед применением соуса его необходимо остудить.