Соевый соус незаменим, если вы любите японскую кухню. Правда, и как приправа к овощным салатам и гарнирам из каш, он тоже прекрасно подходит.
Ингредиенты:
-зерна сои — 1/4 стакана;
-сливочное масло-1 ст. л.;
-мука -1 ст. л.;
-стакан куриного бульона
-соль.
Способ приготовления:
Отварить зерна сои. Откинуть в дуршлаг, дать им стечь и растереть до пюреобразного состояния. В полученную массу всыпать муку и перемешать. Затем добавить масло, приправить солью и снова перемешать. Добавить к массе бульон и поставить на огонь. Дать соусу покипеть около 4 минут. Перед применением соуса его необходимо остудить.