СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ТИМЬЯНОМ
Ингредиенты в довольно свободной пропорции. Понадобится:
луковица
цветная капуста
молоко
соль, перец
оливковое масло
несколько веточек тимьяна
Способ приготовления:
1. Луковицу мелко порезать и пассеровать на оливковом масле.
2. Добавить разобранную соцветия и чистую цветную капусту, пару минут пассеровать. Посолить, поперчить.
3. Залить молоком до желаемой густоты. В моем случае молока было ровно столько чтобы покрыть соцветия. В любом случае потом можно добавить горячего молока. Добавить веточки тимьяна.
4. Варить до готовности капусты. Веточки вынуть. Суп пюрировать. Посолить, поперчить если необходимо.
Очень просто, быстро и вкусно.
полезно