Йогуртовый "торт"
В этом рецепте достаточно большое кол-во желатина, но желе получается очень воздушным, почти как суфле, только обязательно нужно использовать йогурт комнатной температуры.
Ингридиенты:
300 мл молока
300 г натурального йогурта
30 г желатина
1 ст. л. какао
1 ст. л. лимонного сока
сахар
Для клубничного слоя:
200гр. клубничного пюре
5 гр. желатина
50 гр. воды
сахар
ягоды клубники для украшения
Способ приготовления:
1. Залить желатин молоком и оставить на 10 минут, затем нагревать на огне постоянно помешивая до полного растворения желатина.
2.Снять с огня, и дать немного остыть.
3.Взбить йогурт миксером, и продолжая взбивать добавить к нему сахар, лимонный сок.
4.Влить в йогуртную массу молоко с желатином. Не переставая помешивать.. 5.Отделить 1/4 часть полученной однородной массы и добавить в нее какао. Перемешать и поставить в морозильник на 10 минут.
6.Через 10 минут долить оставшуюся массу сверху и опять поставить в холодильник.
7.Залить желатин водой, оставить набухать на 10 минут. Затем нагреть до полного растворения и немного остудить.
8. Добавить в клубничное пюре сахар и желатин, перемешать.
9.Вылить получившееся клубничное желе на застывший йогуртовый слой и остудить.
Смотрите так же: блинные торты (и еще один вот тут) и сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом
(+1 рейтинг, 1 голос)